Rengi asla kararmıyor. Denenmiş İrmik helvası pişirme yöntemi! Aşçılar herkesten saklamıştı

İrmik helvası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ancak, birçoğumuzun yaşadığı ortak bir sorun vardır: İrmik helvasının renginin kararması. Bu sorunu çözmek için denenmiş bir tarifi sizlerle paylaşacağız.

İRMİK HELVASI TARİFİ

Malzemeler;

1,5 su bardağı irmik
Yarım yemek kaşığı çam fıstığı
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı su
Servis için; 2 tatlı kaşığı toz tarçın kullanabilirsiniz.

HAZIRLANIŞI

Tencereye 3 yemek kaşığı tereyağını erittikten sonra, çam fıstığını içerisine atıp kavurmaya başlayın. Fıstıkların kavrulmasının ardından malzemelerde belirtilen miktardaki irmiği tencereye aktarın ve sürekli olarak karıştırıp ocağın atını kısıp 20 dakika civarı kavurun. Tatlının şerbetini yapmak için 1,5 su bardağı su ve 1,5 su bardağı sütü ufak bir sos tenceresinde karıştırıp kısık ateşte ocağın üstüne kaynamaya bırakın. İrmik iyice kavrulduktan sonra şerbeti az az ve yavaş yavaş tencereye ekleyin. Sıcak şerbetin etkisiyle fokurdamaya başlayan irmik karışımını karıştırmaya devam edin. Helvanın altını kısıp yaklaşık 10 dakika kadar pişirmeye devam edin. Dinlenmesi için üzerine bir kapak kapatın. Demlenmiş olan irmik helvasını kaselere alarak servis edebilirsiniz. İsteğinize bağlı olarak üzerine dondurma ekleyerek de servis edebilirsiniz.

Kaynak: Mynet.com, Youtube.com